САЛАТА С НАХУТ

Описание:

Прясно сварен нахут приготвен със зехтин, сол, лук, оцет и пресен магданоз.

Здравословни ползи:

  • Нахутът е перфектен избор за тези, които искат да отслабнат, заради богатото съдържание на фибри – съдържанието им е приблизително 1/10 от масата им.
  • Съдържа много по-малко мазнини от орехите и фъстъците.
  • Полезните свойства на нахута включват и невероятното количество антиоксиданти – витамин C, витамин Е и бетакаротен, кверцетин, кемпферол, мирицетин и киселините кафеена, ферулова, хлорогенна.
  • Нахутът съдържа и манган – минералът е мощен антиоксидант за митохондриите, произвеждащи енергия в повечето клетки.

Допълнителни характеристики:

Съдържанието на белтъчини и фибри нормализира нивото на кръвната захар. Понижава риска от сърдечно-съдови заболявания и нивата на „лошия“ холестерол. Полезен е за дамите в менопауза, тъй като облекчава горещите вълни, понижава риска от рак на гърдата и предпазва от остеопороза. Съдържанието на желязо прави нахута безценна храна за бременни жени, кърмачки и деца, които са с повишена потребност от желязо.